牛奶是热性还是凉性（牛奶性寒喝多了伤脾胃吗）

牛奶是微寒性，奶粉是温性。牛奶的寒性表现为清热泻火的能力，从中医的角度来看，牛奶是一种寒性食物，尤其是冷藏的酸奶，然而牛奶富含钙和蛋白质等营养物质，常温下喝牛奶可以滋养胃肠道。建议如果体质较弱，不耐寒，可以将牛奶加热后饮用，可以达到健脾养胃的效果。

牛奶，是生活中的营养佳品，而随着我国饮食习惯受西方影响，喝牛奶的频率也越来越高。

据统计，2021年我国牛奶的产量达到了3683万吨，人均牛奶消费量达到了14.4斤，同比增长了10.6%。

而根据今年上半年统计，2022年1月至7月，牛奶的乳品累计销售约1.2亿元。

随着牛奶的热卖，关于牛奶的那些传言也如雨后春笋般出现，其中最为热点的便是牛奶性寒，喝多了伤脾胃。

作为中医脾胃科的医生，今天就来给大家科普一下。

一、牛奶营养丰富，又健康

在回答喝牛奶是否伤脾胃这个问题前，我们首先来说说牛奶的营养。

牛奶的营养丰富，其中5种营养元素最为突出，即蛋白质、糖类、脂肪、矿物质以及维生素。

乳蛋白质是牛奶的主要成分，其中含有酪蛋白和乳清蛋白。这类蛋白质优良，临床常作为肝病、胆囊疾病和糖尿病患者饮食。此外，有研究证明，酪蛋白能抑制癌细胞的发展，因此从上世纪50年代开始，日本人大力提倡饮用牛奶，以此降低胃癌的发生率。

另外，牛奶中的乳糖具有调节胃酸的作用，能够促进胃肠蠕动和消化腺分泌，促进钙的吸收，还能助长某些乳酸菌的繁殖，抑制肠腐败菌的生长，调节肠道菌群。

除此之外，牛奶中含有的脂肪、矿物质以及维生素含量不用多说，这些都是维持身体基本生存的营养物质，也是人体缺一不可的营养物质。

二、牛奶性寒，喝多了伤脾胃？

牛奶中的营养丰富，那么喝了究竟会不会伤脾胃呢？

可以肯定地说，适量地喝牛奶并不会伤脾胃。

不可否认，在《中华本草》记载中，牛奶确实性寒，属于肥甘厚腻的食物，而脾胃主运化，肥甘厚腻的食物会加重或者影响到身体的水循环以及能量的转化，从而导致脾胃越来越虚弱。

但中医中我们同时讲到，不谈剂量就说某一种食物的危害并不合理，也不科学。

简单点说，牛奶性寒没错，但是少喝并不会伤脾胃，反而能够补充身体营养。

三、每天喝多少牛奶合适？

喝牛奶不能多不能少，那么每天喝多少牛奶合适？

《中国居民膳食指南》建议是300ML/天。

哈佛大学也曾从喝牛奶与健康关系进行研究汇总，对正常人来说，理想的牛奶摄入量不超过474mL。

所以，每天摄入300-474mL的牛奶即可，大概是一杯的量。

四、这3种行为才真的伤脾胃

适量地喝牛奶并不会伤脾胃，以下这3种行为才真的伤脾胃。

1、思虑过重

中医讲，脾主思，思虑过重的话就会伤脾。

来我门诊看脾胃的患者，我发现很多都存在思虑过重的情况。当人的思虑过重，容易导致气结于中，脾气郁结就会水谷不化，从而导致胃纳呆滞。

2、饮食不节

脾胃主运化，当饮食不规律，饥一顿饱一顿、喜欢肥甘厚味的食物，或者过度饮酒等等不良的饮食习惯，就会引起运化失常，痰湿内生，导致脾胃不和的情况。

3、久坐

《黄帝内经·素问·宣明五气篇》中说“久坐伤肉”。人体长时间不锻炼，全身的肌肉会溶血，肌肉松懈后会影响脾胃的运化，影响到脾胃功能。说白了，就是长时间不运动，免疫力低下，从而影响到脾胃。

一个良好的胃口，是健康的基础和保证，所以脾胃的健康十分重要。那么，我们调理脾胃就需要从两个方面入手，首先对于脾胃虚弱的患者，可以通过生活调理改善脾胃，对于严重的患者也可以使用中药调理。

对脾胃良好的患者，避免损伤脾胃的行为。